コルク栓を開けずにワインを注ぐ！ソムリアートへのよくあるご質問

どうしてワインが酸化しないのですか？

ソムリアートは、ワインボトル内に窒素を主としたワイン用不活性ガスを注入し、その注入量だけワインをグラスへ抽出する仕組みになっています。装着から抽出まで外気にはまったく触れない構造のため、理論的には半永久的に「開ける前のワイン」の品質を保ちます。

ワインサーバーのメンテナンスは大変と聞きますが……？

ソムリアートのメンテナンスはシンプルです。器具本体の主要な部品点数はたった4点、そのほとんどが手のひらサイズなので数分以内に簡単に完了します。器具の耐久性とワインの品質保持のために、ボトルから外す時には、必ずメンテナンスを習慣づけてください。

消耗品があるようですがそのコストは？

ソムリアートは、市販品のワイン用ガスボンベを使います。その実勢価格は1,400円～1,600円程度です。一本のガスボンベは、ワインボトル5～9本(当研究室実験値)ほど使用できます。仮に、ガスボンベの価格を1,500円、ワインボトル7本分に使ったとし、ワインボトル1本から6～8杯のグラスワインをサーブしたとしますと、35.7円～26.8円/グラスとなります。消費本数に幅がある理由は、不活性ガスの使用のムダが多いか少ないかで決まります。慣れる程に消費量は減りますが、詳しくは取り扱い説明書に書かれています。

どこがエコ性能なのですか？

ソムリアートは抽出に電気さえ不要で、小さな市販のワイン用ガスボンベの圧力だけで作動します。すべてのガスとワインの置き換えが、小さなワインボトルの中だけで完結するので、最小限のガスで最大限のワインが抽出できる効率の良い究極の構造です。非常にコンパクトなのも特長で、現在お使いのセラーなどにそのまま保存が可能、新たな冷却装置付きの専用セラーなどの購入は不要です。

屋外での使用はできすか？

ワインクーラーなどでワインと本器具の温度管理を守り、直射日光を避け、防水、防湿などの管理さえ可能なら、屋外レストランのバイザテーブルから郊外のピクニックまで、そのコンパクトさと軽さ(ガスボンベ含め2kg程度)を十分に生かし、慣れたソムリエナイフのように、いつでもどこでもグラスワインをお楽しみいただけます。
（雨や雪あるいは夏の車中など温度条件の管理には十分ご注意ください）

保証はどうなっていますか？

ソムリアートは基本的に1年間のメーカー保証があります。消耗品などの保証対象外の部品や1年経過以降は有料保証になります、詳しくは取扱い説明書を参照願います。ご相談はソムリアート研究室が窓口になりますが、国内屈指の大手ビールサーバーメーカーがメンテナンスと技術的なバックアップを担当します。

取扱いはむずかしいですか？

ソムリアートはワインの特製を理解し、ソムリエナイフをお使いの方に向けて開発されました。ソムリエナイフで抜栓する時とよく似た手順で扱います。ちょうどコルクにスクリューの挿入を終えた後に行う、コルクを抜く作業の代わりにワインを抽出するイメージです。その操作に多少のコツはありますが、決して難しいものではありません。慣れればワインを抜栓する程度の時間で装着が完了し、抽出も非常に簡単です。

一般家庭でも使用できますか？

ソムリアートは、ソムリエナイフが扱えるワイン愛飲家ならまったく問題はありません。むしろ、ワインを愛するご家庭でのご利用を視野に入れ、エコ・コンパクト・簡単・安価を目標に開発されました。

ガスボンベ以外の経費がかかりますか？

ソムリアートは電気を使用しないので電気代もかかりません。澱のあるワイン用の付属のペンライトに単4電池2本が必要です。

実際、ワインの品質はどれくらいもちますか？

ソムリアートは商品化したばかりです。正直なところ、市販モデルの長期保存データ調査はこれからです。しかし、通常はほんの数時間で劣化が起こるデリケートなブルゴーニュ産ピノノワール15～25年以前のヴィンテージ数本を、1～2週間数回に分け、ソムリエを交えてテイスティングを重ねました。酸化しやすいという意味では厳しいテストでしたが、その薫り･味について、まったく変化がなかった事をご報告しておきます。

シャンパンやキャップ式のワインボトルにもつかえますか？

ソムリアートは発泡性のワインには使用できません。また、コルク貫通型ですのでキャップ式のボトルも使用できません。

ワイン抽出を、なれないお客さまが行っても大丈夫ですか？

ソムリアートを使ったワインの抽出法は、コックを開き、抽出レバーでワインを注ぎ、最後にコックを閉めるだけですので作業はいたって簡単です。お店の習熟した方が付き添っているという条件なら、お店の責任でご判断ください。

付属消耗品●ペンライト,ガスボンベ,エアブロア
木製化粧箱●高さ330 x 幅130 x 奥行200mm
本体　　　●高さ400 x 幅35 x 奥行200mm
組立時　　●高さ440 x 幅130 x 奥行200mm
(高さはセッティングにより多少変動します)
重量　　　●約2kg (ワインボトル非装着時)

同梱品●本体、ローレットコック、サイホンシャフト、注出ノズル、キャップシールカッター、ソケット金具(練習+メンテナンス用)、補助チューブ、天然木製化粧箱、傾斜ホルダー、サポートバー、エクステンション･ホース(化粧箱内蔵)、不活性ガス噴出キャップ(エクステンション･ホース付属)、取扱説明DVD”マスターofソムリアート”、取扱説明書、ご愛用者カード

ソムリアート一式販売価格
199,500円 (税･送料込)

●仕様は予告なく変更することがあります
● (株)グローバルのお客様へ
ソムリアートお取り扱い代理店グローバル様と当研究室の販売価格ならびに販売条件は全く同一です。各地に支店をお持ちのグローバル様からのご購入をお勧めいたします。

企画･開発･販売元
ソムリアート研究室
〒399-9301長野県北安曇郡白馬村北城860-13
電話　 0261-85-0588
メール info@sommeliart.com

開発協力･製造元
(株)ニットク
〒187-0004東京都小平市天神町1-2-2
http://nittoku-inc.jp

HOME　なぜソムリアートなの？　プライベートで愛用する　業務用に活用する　酸化しないシステム　導入店ご紹介　よくある質問